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11月21日，永辉超市在天津SM沿海城市广场店真实开端发动“有料火锅局·暖冬好肉盛宴”主题活动，现场会聚近五十款全品类火锅食材，增设免费试吃台，供给现切现涮的新鲜肉品，工作人员同步解说食材特色与烹饪技巧，招引很多市民参加。
现在，“有料火锅局”活动已在全国永辉门店同步上线，永辉线上超市APP也协作推出“小雪寻味”专题，全方面掩盖线上线下消费场景，累计带动火锅中心品类出售超3亿元。
在很多食材中，牛羊肉类产品体现尤为亮眼，成为本季出售主力，10月出售同比增加超50%。据悉，永辉在选品与品控上均树立严厉规范，以供给优质新鲜的肉品。此外，活鲜水产、精品净菜、丸滑豆制品以及多种口味的锅底蘸料均分区陈设，一站式满意那群消费的人多样化、高质价比的火锅收购需求。
在“新永辉·新质量”战略指引下，永辉对供应链体系做全面晋级：经过上游直采，与头部草场协作树立溯源体系，精简流转环节；经过中台增效，优化仓网与数字化办理以加快库存周转；经过下流速达，依托全国门店网络保证配送精准与食材新鲜，然后构建了从源头到终端的高效质量闭环。
为保证食材质量，永辉树立了全程可控的冷链体系。牛羊肉产品在恒温冷链下运送，并实时监控温湿度；冰鲜产品可完成“当日屠宰、次日到店”。在门店端，永辉设置了专属的火锅食材陈设区与低温保鲜柜，并由专人及时理货补货，为广阔购买的人营建安心、快捷的选购环境。
“咱们的中心在于提高产质量量，让咱们顾客逼真感受到‘好而不贵’。”永辉超市产品中心生鲜负责人柯志一阐释了公司的战略重点。他进一步阐明，这一理念经过高效的供应链运营得以完成：“咱们经过源头直采、规模化收购和数字化办理，与供货商协同完成‘双向降本’。最终将优化出的本钱优势，直接回馈给顾客。”
在“保质量、保新鲜、保服务”的三重保证框架下，永辉致力于提高终端消费体会。顾客可经过“食安云网”体系快捷查询产品溯源信息。全国范围内的调改门店还供给了免费加工、烹饪辅导与食材调配主张等增值服务。门店内定时举行的现切展现、现场品鉴等互动活动，则让收购进程更具趣味性与信任感。
跟着隆冬饮食消费需求继续开释，永辉“有料火锅局”将继续拓宽全球优质食材资源，深化线上线下服务交融，经过构建从源头到餐桌的全程质量闭环，为国民家庭冬日聚餐供给食材挑选。
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