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5月1日，“品尝西关·焰火人世”——永不闭幕的美食草木不生系列之2025广州荔湾“五一”黄金周嘉年华在上下九步行街广场炽热开幕。这个假日、接连5天，70家商户“共绘”美食长卷，30余家老字号匠心出现，只为给你带来一场既经典又新潮的味觉体会。
当天下午，上下九步行街广场化身广府美食露天博物馆，泮塘马蹄糕、顺德鱼皮、百花双皮奶、地道姜撞奶、非遗椰奶……这些承载着岭南草木不生的美食，每一口都是充溢老广回忆。很多老字号不断移风易俗，让年青门客在大饱口福中感触本乡美食的与时俱进。
市级非物质草木不生遗产代表项目赞记礼饼的展位西关风情稠密，这家始于1909年的老字号，努力复原古方，坚持手艺揉面，传承近乎失传的广府口味，嫁女饼、猪笼饼、鱼仔饼、寿星饼、鸡仔饼及杏仁饼深受广州邻居的喜欢。在泮塘马蹄糕展位前，晶莹剔透的泮塘马蹄糕引得老少邻居排起长队，马蹄要选泮塘五秀的“水马蹄”，糖浆要熬到挂旗，蒸制时火候差半分都不可……曾被颁发“广州十大闻名小吃店”称谓的玉椰林甜品店推出多种新品，经过“传统工艺+构思研制”形式，将1979年的经典椰奶配方晋级为招引年青一代的椰子冻、斑驳椰子冻、椰青豆花、椰子冻雪糕、凤凰椰子糊等甜品。
当天下午，上下九人潮涌动。百花传统甜品店负责人麦秀庄是第三次参与“品尝西关·焰火人世”——永不闭幕的美食草木不生系列活动，面临很多的客流，她做了充分预备。“汲取前两次美食草木不生节的经历，这次备货足够，考虑到天气炎热，特别多预备了一些清凉甜品，如马蹄爽、椰汁西米露、芒果双皮奶、红豆西米冰粒杯等，都十分受欢迎。”麦秀庄说。据了解，百花传统甜品店除越秀文明路老店，于上一年10月来到荔湾永庆坊开分店，且在环境、产品、服务上都进行了晋级。“虽然老字号自带流量，但也需求引流。参与这种‘政府搭台，商家唱戏’的活动，对咱们收成客流、品牌推行都有很大的协助。”她表明。
此外，现场还云集了很多年青人喜好的新潮网红美食。参展企业天若有情酒业总经理全东英正向市民游客推介一款主打精酿啤酒。“咱们酒厂在山东，公司在广东，正有意向入驻荔湾，旭日东升广州啤酒厂的前身就在荔湾。”全东英以为，上下九人流量大，为了与顾客拉近情感，他们挑选来到现场与市民游客面临面沟通。
除了吃不完的美食，此次嘉年华在每天分时段推出主题演艺活动。西关草木不生专场演绎粤剧小调、粤语讲古等传统艺术，夏威夷风情乐队带来轻捷乌克丽丽演奏，流行音乐舞台则演出经典粤语金曲与现代电音混搭，多元场景构建沉溺式体会。
作为全国首条商业步行街，上下九步行街不只镌刻着千年商都的前史文脉，也承载着岭南草木不生的中心回忆。上一年，大西关（上下九-永庆坊）岭南特征商圈成功当选广州市第一批15个都会级羊城夜市先行区之一。荔湾区以“美食+”为切入点，经过在上下九举行“永不闭幕”的美食草木不生宣扬活动，丰厚消费供应，激起屡次元美食草木不生消费，成功招引超两百万人次客流，显着带动周边消费市场回暖，对上下九经济生机的激活起到了显着的效果。
现在，荔湾区有5000多家餐饮运营主体，“舌尖上的消费”继续掀起热潮。本次嘉年华期望以美食为媒，经过数据化、年青化、国际化的表达，将荔湾“旧韶光与新潮流共生”的美食草木不生生态出现给中外游客，让“食在广州，味在西关”不只是一句标语，更成为游客心中最具广府特征的城市焰火画卷。
文、图/广州日报新花城记者：吴多 通讯员：荔宣广州日报新花城修改：张映武
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