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近来，我国热带农业科学院椰子研讨所油棕研讨团队在油棕果实储藏进程中脂质组成及其调控机制方面获得新发展。该研讨经过对无籽油棕果实采后不同储藏时期的转录组和代谢组联合剖析，开始提醒了脂质代谢物组成差异的要害调控基因及代谢途径，为选育耐采后酸败的油棕种类奠定了理论基础。相关效果宣布在《轻工食品科学与技能》（LWT-Food Science and Technology）。
棕榈油作为全球消费量最大的植物油，其构成的重点是脂质组成，脂质的含量和组分份额直接影响棕榈油的产值和质量。油棕果实采后若不及时加工处理，将极度影响棕榈油质量。因而，深化解析采后储藏期间油棕果实脂质的调控机制具有极端重大意义。
该研讨在无籽油棕果实判定出5个脂质大类，26个脂质亚类，518个脂质单体分子。经过KEGG联合剖析，筛选出与脂质组成和代谢最明显相关的通路。进一步的相关剖析标明，ALDH、PTL、CYP86B1、NPC4、GDPDs1、PLAs等基因或许参加调控甘油脂类、脂肪酰类和甘油磷脂类的组成，在脂质代谢途径发挥要害作用。
该研讨为说明无籽油棕果实采后酸败进程中脂质组成与代谢的调控机制供给了重要基因资源，经过调控这些要害基因的活性，有望有用按捺采后储藏期间的脂质降解，然后延伸棕榈油的贮存期限，提高其加工质量和稳定性。
我国热带农业科学院椰子研讨所助理研讨员刘小玉和博士后Jerome Jeyakumar John Martin为论文一起榜首作者，我国热科院椰子所副研讨员付登强和研讨员曹红星为该论文的一起通讯作者。该研讨得到了热带作物生物育种全国重点实验室专项资金、国家重点研制方案、国家特征油料工业技能系统等项目支撑。
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